RESPETO, la esencia principal en Favela
La Favela nace hace tres años en una emblemática y encantadora casa en pleno casco antiguo de Tarifa, aprovechando su estructura natural y sus paredes de piedra originales.
Su ubicación, colindante a la histórica muralla medieval, crea un ambiente exclusivo con una delicada y moderna decoración adaptada al propio emplazamiento.
Por ello, y considerando su exclusiva gastronomía, La Favela se reconoce como uno de los mejores restaurantes de Tarifa, según lo avalan sus clientes en TripAdvisor
Ingredientes de primera calidad
La Favela apuesta sin duda por la excelencia y calidad de sus productos. Desde la confianza que otorgan los Atunes Rojos de su único proveedor, Gadira, las Carnes Ibéricas y certificadas del territorio español, hasta sus productos internacionales, adquiridos gracias a una cuidada selección, para conseguir la máxima calidad.
chef Jesús León
La cocina de La Favela está al mando de las manos del chef Jesús León, natural de Tarifa y donde descubrió el mundo de la gastronomía, casi por casualidad, en cocinas italianas.
Un mundo del que quedó fascinado desde entonces. Jesús acumula en su trayectoria profesional grandes experiencias con grandes Chefs, desde que finalizó sus estudios de Hostelería. Ya en sus inicios empezó a trabajar en la cocina del Estrella Michelín Dani García. Compartió fogones, durante 6 años, con Vicente Otero, en el prestigioso restaurante marbellí Elviria, como jefe de cocina.
Tras acumular mucha experiencia en cocinas de alto nivel, Jesús decidió volver a sus tierra natal, Tarifa, donde actualmente dirige con pasión la cocina de dos restaurantes, Hotel Misiana y La Favela.
